De acuerdo a las nuevas políticas de la sana alimentación en los espacios educativos, el Comedor Universitario de la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx) es un ejemplo nacional e internacional de respaldo para los estudiantes, con un crecimiento constante en la atención a los comensales al recibir en promedio a 500 alumnos por día.
Al presidir la celebración por 18 años de servicio, el Maestro Roberto Carlos Cruz Becerril, Secretario Técnico, con la representación del Dr. Serafín Ortiz Ortiz, Rector de la UATx, aseguró que el Comedor es un ejemplo de solidaridad, compromiso y justicia social, con una atención esperada que lo convierte en punta de lanza en su servicio al estudiante al mantener su menú a un costo de 10 pesos.
En tanto, la Doctora Gloria Ramírez Elías, Secretaria de Autorrealización, enfatizó la correspondencia que existe entre los valores del Modelo Humanista Integrador basado en Capacidades y el Comedor Universitario, espacio que coadyuva con el desarrollo integral de las y los estudiantes.
Por su parte, la Maestra Gabriela Zamora Cordero, Directora del Comedor Universitario, aseguró que el Comedor UATx es único, en su tipo, en el país ya que contempla la gastronomía sustentable al elaborar su menú con productos del campo mexicano y tlaxcalteca, con ingredientes frescos y naturales.
A su vez, Juan Pablo Mejía Muñoz, con la representación de la comunidad estudiantil de la UATx, agradeció esta iniciativa que tuvo el Dr. Serafín Ortiz y la disposición expresa que siempre ha mostrado para ayudar a los estudiantes a través del Comedor, y la prueba está en el costo de los alimentos, lo que permite que muchos de sus compañeros puedan comer a un costo simbólico.
Así ha crecido la atención del Comedor Universitario: en el periodo Primavera 2023 recibió a 31,783 comensales; para Otoño 2023 a 27,071 y para Primavera 2024 a 34,459 estudiantes, lo que representa un incremento de 8% con respecto a 2023.
De esta forma, la Universidad apoya la economía de la comunidad estudiantil, brindando alimentación nutritiva que coadyuva al buen desempeño escolar.
El Comedor Universitario abrió sus puertas el 27 de septiembre de 2006. Desde su segunda fase en 2018 a la fecha, se han recibido a más de 276,348 comensales, con un promedio de 500 por día, lo que significa que es un servicio muy demandado por la comunidad universitaria, puesto que se ha llegado a recibir a más de 627 comensales en un día.
En este acto de aniversario, se emitió un reconocimiento al equipo del Comedor Universitario, cuyos integrantes se esmeran cada día porque el compromiso de la UATx con la justicia social sea una realidad al brindar un servicio de calidad a los estudiantes.