Licenciatura en Gastronomía y Hotelería




Página en construcción

Estudiantes Matriculados por Periodo
Distribución General
Detalle de Periodos
PeriodoHombresMujeresTotal
Primavera 2026 15 27 42
NombrePerfilFormaciónPublicacionesSNIPRODEPLGAC
MTRA. ANA IZAMARY AGUILAR XOCHITEMOLT
DR. ARTURO ESTRADA TORRES
LIC. VICTOR MANUEL FLORES REYES
LIC. PEDRO HERNANDEZ CASTILLO
MTRA. GABRIELA GEORGINA MATEOS GOMEZ
LIC. JUAN ERIK MENDEZ VEGA
LIC. ARELY ANDREA TEMOLTZIN VIVAÑOS
LIC. DONAJI TLALMIS MORALES
ConceptoMonto
Colegiaturas $300
Credencial $100
Derecho a Presentar Examen CENEVAL EXANI III $650
Inscripcion $600
Reinscripcion $300

Consulta las tesis en el Repositorio Institucional de Tesis

Gráficas
Egresados y Titulados por Periodo
PeriodoEgresadosTitulados
Plan

2026

Unidades de Aprendizaje

65

Créditos

337

Epistemología y Metodología para las Ciencias Biológicas
Fundamentos de Gestión Gastronómica
Humanismo, Autorrealización y Sostenibilidad
Inglés Básico
Microbiología y Seguridad Alimentaria
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 1
Técnicas Básicas de Cocina I
Uso Profesional de la Información Digital
34
Comprensión de Textos Académicos en Inglés
Formación Cívica y Democrática
Fundamentos de Gestión Hotelera
Innovación para el Futuro Profesional en Ciencias Biológicas
Normatividad en Nutrición y Alimentación Humana
Pastelería y Repostería I
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 2
Técnicas Básicas de Cocina II
34
Alimentos y Bebidas I
Fundamentos y Modelos de Negocio en Hoteles
Inglés Intermedio
Marco Legal y Ético en Gastronomía y Hotelería
Pastelería y Repostería II
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 3
Técnicas Contemporáneas de Cocina
35
Alimentos y Bebidas II
Cocina Regional Mexicana
Diseño de Experiencias y Turismo Gastronómico
Francés Básico I
Gastronomía y Sostenibilidad
Gestión Contable y Financiera en Hotelería
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 4
35
Administración Hotelera I
Francés Básico II
Fundamentos y Modelos de Negocio en Restaurantes
Gestión Contable y Financera en Gastronomía
Gestión de Recursos Humanos y Liderazgo en Servicios Hoteleros
Nutrición Aplicada y Menús Terapeúticos
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 5
35
Administración Hotelera II
Enología y Sumillería
Investigación e Innovación Gastronómica
Italiano Básico I
Mercadotecnia Digital y Experiencia en Hospitalidad
Metodologías de Innovación Gastronómica y Hotelera
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 6
35
Cocina Internacional Latinoamericana
Compras e Inventarios en Hotelería
Gestión de Calidad y Experiencia al Cliente
Italiano Básico II
Legislación y Patrimonio Gastronómico
Modelos de Innovación Gastronómica y Hotelera
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 7
35
Electiva I
Electiva I
Innovación y Gestión Hotelera
Hotelería Inteligente y Analítica de Datos
Innovación Gastronómica
Cocina de Europa y el Mediterráneo
Electiva II
Electiva II
Innovación y Gestión Hotelera
Diseño de Experiencias y Hospitalidad Emocional
Innovación Gastronómica
Renacimiento Gastronómico
Electiva III
Electiva III
Innovación y Gestión Hotelera
Gestión de Ingresos y Fijación de Precios Hoteleros
Innovación Gastronómica
Neurogastronomía y Diseño Sensorial
Electiva IV
Electiva IV
Innovación y Gestión Hotelera
Liderazgo Ético y Transformación Organizacional
Innovación Gastronómica
Diseño de Alimentos y Creatividad Culinaria
Electiva V
Electiva V
Innovación y Gestión Hotelera
Gestión de Eventos, Congresos y Banquetes
Innovación Gastronómica
Innovación Sostenible y Economía Circular Alimentaria
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 8
Servicio Social
30
Electiva IX
Electiva IX
Innovación y Gestión Hotelera
Gestión de Crisis y Protocolos de Seguridad en Hotelería
Innovación Gastronómica
Marketing Gastronómico Digital y Diseño de Experiencias Culinarias
Electiva VI
Electiva VI
Innovación y Gestión Hotelera
Turismo Experiencial y Estrategias de Bienestar
Innovación Gastronómica
Cocina de Latinoamérica
Electiva VII
Electiva VII
Innovación y Gestión Hotelera
Laboratorio de Innovación en Hospitalidad
Innovación Gastronómica
Cocina de Autor
Electiva VIII
Electiva VIII
Innovación y Gestión Hotelera
Marketing Digital y Experiencia del Cliente 5.0
Innovación Gastronómica
Cocina Oriental
Electiva X
Electiva X
Innovación y Gestión Hotelera
Diseño de Marca y Arquitectura de Experiencias Hoteleras
Innovación Gastronómica
Comercio Electrónico y Plataformas de Pedido Gastronómico
Prácticas Profesionales
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 9
30
Plan

2026

Unidades de Aprendizaje

65

Créditos

337

Epistemología y Metodología para las Ciencias Biológicas
Fundamentos de Gestión Gastronómica
Humanismo, Autorrealización y Sostenibilidad
Inglés Básico
Microbiología y Seguridad Alimentaria
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 1
Técnicas Básicas de Cocina I
Uso Profesional de la Información Digital
34
Comprensión de Textos Académicos en Inglés
Formación Cívica y Democrática
Fundamentos de Gestión Hotelera
Innovación para el Futuro Profesional en Ciencias Biológicas
Normatividad en Nutrición y Alimentación Humana
Pastelería y Repostería I
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 2
Técnicas Básicas de Cocina II
34
Alimentos y Bebidas I
Fundamentos y Modelos de Negocio en Hoteles
Inglés Intermedio
Marco Legal y Ético en Gastronomía y Hotelería
Pastelería y Repostería II
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 3
Técnicas Contemporáneas de Cocina
35
Alimentos y Bebidas II
Cocina Regional Mexicana
Diseño de Experiencias y Turismo Gastronómico
Francés Básico I
Gastronomía y Sostenibilidad
Gestión Contable y Financiera en Hotelería
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 4
35
Administración Hotelera I
Francés Básico II
Fundamentos y Modelos de Negocio en Restaurantes
Gestión Contable y Financera en Gastronomía
Gestión de Recursos Humanos y Liderazgo en Servicios Hoteleros
Nutrición Aplicada y Menús Terapeúticos
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 5
35
Administración Hotelera II
Enología y Sumillería
Investigación e Innovación Gastronómica
Italiano Básico I
Mercadotecnia Digital y Experiencia en Hospitalidad
Metodologías de Innovación Gastronómica y Hotelera
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 6
35
Cocina Internacional Latinoamericana
Compras e Inventarios en Hotelería
Gestión de Calidad y Experiencia al Cliente
Italiano Básico II
Legislación y Patrimonio Gastronómico
Modelos de Innovación Gastronómica y Hotelera
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 7
35
Electiva I
Electiva I
Innovación y Gestión Hotelera
Hotelería Inteligente y Analítica de Datos
Innovación Gastronómica
Cocina de Europa y el Mediterráneo
Electiva II
Electiva II
Innovación y Gestión Hotelera
Diseño de Experiencias y Hospitalidad Emocional
Innovación Gastronómica
Renacimiento Gastronómico
Electiva III
Electiva III
Innovación y Gestión Hotelera
Gestión de Ingresos y Fijación de Precios Hoteleros
Innovación Gastronómica
Neurogastronomía y Diseño Sensorial
Electiva IV
Electiva IV
Innovación y Gestión Hotelera
Liderazgo Ético y Transformación Organizacional
Innovación Gastronómica
Diseño de Alimentos y Creatividad Culinaria
Electiva V
Electiva V
Innovación y Gestión Hotelera
Gestión de Eventos, Congresos y Banquetes
Innovación Gastronómica
Innovación Sostenible y Economía Circular Alimentaria
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 8
Servicio Social
30
Electiva IX
Electiva IX
Innovación y Gestión Hotelera
Gestión de Crisis y Protocolos de Seguridad en Hotelería
Innovación Gastronómica
Marketing Gastronómico Digital y Diseño de Experiencias Culinarias
Electiva VI
Electiva VI
Innovación y Gestión Hotelera
Turismo Experiencial y Estrategias de Bienestar
Innovación Gastronómica
Cocina de Latinoamérica
Electiva VII
Electiva VII
Innovación y Gestión Hotelera
Laboratorio de Innovación en Hospitalidad
Innovación Gastronómica
Cocina de Autor
Electiva VIII
Electiva VIII
Innovación y Gestión Hotelera
Marketing Digital y Experiencia del Cliente 5.0
Innovación Gastronómica
Cocina Oriental
Electiva X
Electiva X
Innovación y Gestión Hotelera
Diseño de Marca y Arquitectura de Experiencias Hoteleras
Innovación Gastronómica
Comercio Electrónico y Plataformas de Pedido Gastronómico
Prácticas Profesionales
Seminario de Integración de la Praxis Profesional 9
30

Tlaxcala

  • Domicilio: Blvd. Emilio Sánchez Piedras No. 7 , Centro, C.P. 90000, Tlaxcala, Tlaxcala.
  • Coordinación de Licenciatura en Gastronomía y Hotelería
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